À l’Ère Libre (toujours) confinée, semaine 9, jour 4
Jeudi 28 mai 2020
10h : Météo
Ce matin, l’énergie, l’enthousiasme et la bonne humeur sont au rendez-vous ! La météo estivale et le retour à l’école mettent du baume au cœur des membres du Collectif.
10h15 : Assemblée des Membres
Aujourd’hui, nous préparons le retour à l’école prévu le 2 juin 2020. Afin d’intégrer les contraintes du protocole sanitaire, la vie quotidienne À l’Ère Libre s’organisera telle que :
9h à 9h40 : Arrivée échelonnée
9h45 à 10h15 : Point Journalier du matin (météo personnelle et Quoi de neuf ?)
10h15 à 10h45 : Assemblée des Membres
10h45 à 11h : Réunion d’information relatives aux mesures sanitaires
11h à 12h : Ateliers
13h à 13h30 : Commissions
14h à 15h : Ateliers
15h à 15h30 : Rangement des effets personnels des membres
15h30 à 16h : Point journalier / Quoi de Neuf ? du soir
16h à 17h00 : Garderie / départ échelonné
Les modalités d’utilisation du matériel seront co-établies avec l’ensemble des membres du Collectif de l’école.
A l’Ordre du Jour, nous construisons dès aujourd’hui l’emploi du temps de la semaine prochaine, incluant les ateliers en présentiel et en virtuel.
Notre nouvelle organisation prévoit une sortie nature par semaine.
10h30 : Quoi de neuf?
Ce matin, Noe. évoque le stress qu’elle vit, lié à l’attente d’un rdv médical important. Elle partage l’outil créatif antistress qu’elle a trouvé…
Nol. raconte sa chute d’un arbre et l’entorse qu’il s’est faite. Il explique comment il prend soin de lui, à l’aide de cataplasme d’argile.
Ang. partage la joie de sa rencontre avec des amies, leur baignade et le camping prévu ce weekend.
11h : Atelier Maths encadré par Joêlle
Pour notre dernier atelier confiné chacun chez soi, j’ai divisé mon petit groupe en 2…et c’était une expérience très positive. Même si cela diminue automatiquement la quantité de temps passé « à faire des maths » pour chacun, cela en augmente la qualité…et de beaucoup ! J’en suis moi-même surprise.
Quand j’ai abordé l’univers des fractions, c’était chouette d’être tous ensemble, de reprendre les bases, rendre cela vivant et visuel, à l’aide de schémas où tout le monde participe, chacun y allant de son explication pour aider les autres (et validant en passant leur propre compréhension… ou pas !).
Mais au fur et à mesure que l’on approfondissait le sujet, je sentais une sorte d’écart se creuser, et des frustrations arriver.
Ce n’est pas facile de voir que « les autres y arrivent et pas moi »…même si ces « autres » ont 3 ans de plus (car dans notre école, on oublie vite les différences d’âge !), même si j’insiste sur le non jugement, la non comparaison, que j’encourage et rassure… au final, c’est l’attention et la motivation qui s’en va, et là tout devient plus difficile.
Pas facile non plus, quand on a bien compris et intégré quelque chose, d’attendre que les autres comprennent à leur tour…là encore, la concentration et l’envie s’en vont.
Aujourd’hui, chacun a terminé la séance avec le sourire, en me disant que « c’était mieux comme ça »…et je le sens dans mon corps ! je suis apaisée, contente, plus détendue alors que j’ai fait 2 ateliers à la suite et terminé plus tard que d’habitude… au final, cela m’a semblé beaucoup plus court que les dernières fois. Un signe qui ne trompe pas !
Je retiens donc cette formule pour les semaines à venir, jusqu’au prochain obstacle qui ne manquera pas de venir entraver notre chemin
14h : Atelier Cuisine, à l’initiative de L., 8 ans
« Aujourd’hui, nous confectionnons du nougat blanc !
Ce délice sucré est généralement composé de miel, fruits à coque et blanc d’œufs… La recette, que nous suivons cet après-midi, propose un nougat à la fois ferme et tendre pour pouvoir le découper facilement, sans se casser les dents !
Tout d’abord, nous « chemisons » notre moule !
Ensuite, nous torréfions les fruits secs… Inattendu ! Nous découvrons que les petites peaux des amandes et des noisettes se détachent sous l’effet de la chaleur…
Puis, nous montons le blanc d’œuf en neige avec la pincée de sel et le sucre.
En parallèle, nous préparons un sirop à base de sucre et de miel que nous montons à 143°C : Notre patience est mise à l’épreuve. C’est long, très long ! Nous ajoutons la vanille… L’odeur commence à être alléchante !
Nous incorporons le sirop au blanc monté en neige, tout en battant le mélange… Incroyable ! La préparation double de volume !
Puis, nous incorporons les fruits secs avec une spatule souple.
Enfin, nous versons le nougat encore chaud dans le moule. Nous tapons le plat pour chasser les bulles d’air… étrange !
Et hop, nous plaçons le nougat au réfrigérateur pour 2h… avant de procéder à la découpe.
D’ici là, nous entamons le pré-nettoyage des ustensiles : la pâte à nougat est simplement délicieuse !!! »
Jo.9 ans : « J’aimais bien monter le blanc d’œuf en neige… et aussi, voir le mélange grossir quand on a ajouté le sirop ! J’ai bien aimé lécher la spatule ! C’est trop bon, le nougat ! »
Em. 8 ans 1/2 : « Aujourd’hui, j’ai appris à torréfié des noisettes, amandes et des pistaches. À un moment, je n’ai pas suivi exactement la recette car je ne me souvenais pas de ce que j’avais lu… J’ai oublié de mettre le sucre dans les blancs battus en neige avant qu’ils (ne) soient fermes. Alors moi, j’ai monté les blancs en neige et après, j’ai mis le sucre. Par chance, le mélange a fonctionné et je n’ai pas eu à recommencé! Et là, je viens de goûter et mes nougats sont bons! »